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【没生粉腌肉用什么代替】没生粉腌肉用玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以代替 。生粉也是淀粉的一种,只是比一般淀粉更为细腻 。生粉多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的 。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,常用来做为软化肉质的腌肉料之一 。
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