文章插图
1、将鸡腿从冰箱取出,放在凉水中解冻,然后再用清水,将每一个鸡腿洗干净,沥干水备用 。
2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头 。用刀的时候注意安全,不要伤到手 。
3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分,第一部分,就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；纯肉的部分,切成小方块 。将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好 。
4、加入鸡蛋一枚 。
5、然后将纯肉的部分腌制好 。
6、开始进油锅进行第一遍的炸制 。
7、炸制八分熟,然后捞起 。
8、然后再进油锅进行第二遍的炸制 。
9、最后捞起全部的鸡腿肉 。
【脱骨鸡腿肉的做法】10、装入盘中,为了做到不浪费,再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成 。

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