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【大蒜发的苗能吃吗】大蒜长苗可以吃,而且蒜苗的营养价值很高 。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成 。
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