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糖醋鱼的做法二:
材料:草鱼、料酒、干淀粉、姜丝、醋、白糖、番茄酱、盐 。
做法:
1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块 。调入料酒腌制20分钟 。鸡蛋磕入碗中 , 加入干淀粉 , 搅打成蛋糊 。
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊 , 入油炸至金黄色捞出,沥去油分 。摆入盘中 。
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下 , 再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁 。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可 。
糖醋鱼的做法三:
材料:草鱼、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒、料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精 。
做法:
1、在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分 。
2、再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉 。中小火慢慢把鱼煎至两面微黄,小心的盛出 。
3、姜葱下锅爆香,加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒 。
【2 推荐糖醋鱼的家常做法】4、倒入适量清水,根据自己口味加入糖和醋 , 少许鸡精,放入煎好的鱼 , 煮至收汁,上盘后放香菜 。
2 推荐糖醋鱼的家常做法的详细内容就为您分享到这里,【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
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