牛蹄的功效与作用


牛蹄的功效与作用

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牛蹄的简介
牛蹄,中药名 。为牛科动物黄牛或水牛的蹄 。遍及全国 。具有清热止血,利水消肿之功效 。常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少 。
黄牛:体长1.5-2m,体重一般在280kg左右 。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,其间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜 。眼、耳都较大 。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异,弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓 。四肢匀称,4趾,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄 。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混 。
水牛:体比黄牛肥大,长达2.5m以上 。角较长大而扁,上有很多切纹,颈短,腰腹隆凸 。四肢较短,蹄较大 。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏 。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的 。
牛蹄的功效与作用
1、美容又保健 。
能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,食疗效果非常不错,特别适合女性 。
2、补肾 。
很多老年人都肾虚,而牛蹄里的牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用 。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛蹄筋一起炖 。
3、补充胶原纤维 。
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的 。如果人体缺乏胶原纤维,那么细胞就会疯长,容易发生癌症或者境界瘤 。如果人体缺乏胶原纤维,那么韧带就会松弛,容易发生内脏下垂、痔疮、疝气 。如果人体缺乏胶原纤维,那么骨质就会疏松,容易发生骨质增生或者关节炎 。由于人体自己不能生产胶原纤维,而牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径 。
4、抗衰老 。
常吃一些牛蹄筋可以调节身体各器官的功能,以及调节各循环系统,所以可以延长人的寿命,有抗衰老的作用 。
5、活络筋骨 。
中医认为牛蹄筋有益气补虚,温中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能补血活血,活络筋骨 。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能,对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用,利于患者的康复 。
【牛蹄的功效与作用】
6、生血补血 。
牛蹄具有补肾生髓,养血通脉 。适用于再生障碍性贫血,白细胞减少,血小板减少及其它骨髓造血功能减退等症的辅助治疗 。
牛蹄的市场信息
1、牛蹄的价格
40元左右 。
2、牛蹄的选购方法
要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透明状,无异味的牛蹄筋食用 。购买生牛蹄筋时,没有弹性的为泡发的 。
选购新鲜的牛蹄筋,要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性 。如果呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购 。
3、牛蹄的保存方法
牛筋不宜长存,建议吃多少买多少 。

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