1、在清炒土豆片的时候，主要先将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片 ， 再将辣椒和生姜切成丝，在锅中倒入适量的油，倒入辣椒和生姜丝炒香 ， 放入土豆片、大葱，调入醋、盐 ， 大火快速翻炒透亮就可以装盘 。
【土豆片的家常做法】2、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟 。青椒切丝 ， 大蒜切末 。锅中放2勺油 ， 加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，转中火 ， 慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精拌匀后，炒匀便可起锅了 。

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