文章插图
1、鸡胸脯切片,再切丝,加入盐,料酒,蛋清和淀粉 。
2、用手抓抓,搅拌均匀,稍微腌制一会 。
【雪花鸡柳的做法】3、面包糠一小碗 。面包糠可以买现成的,也可以把面包晒干搅拌碎,也成了面包糠,买的话这种黄糠炸的会比较漂亮 。
4、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠 。
5、油烧热把裹好的鸡柳一条条放入锅中,不要立马搅拌,等面包糠炸定型了再翻面搅拌,炸至金黄色就可装盘了 。

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