五香核桃的做法 _知识分享

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【五香核桃的做法】1、生核桃用核桃钳取核桃仁,尽量取的完整些,没核桃钳用菜刀也行。
2、如果有很大的核桃仁,尽量掰的大小一致,这样入味和烤制的时候才均匀。
3、准备泡核桃的水,锅里放四勺盐,一个大料,香叶和桂皮,盐为什么要放得多,因为是泡制入味,而且核桃仁本身也并不好入味,所以盐量多些。
4、然后倒入大半锅水,大火煮开,再改为中火三分钟,这是把香料的味道煮出来。
5、接着,关火晾凉。
6、之后倒入核桃仁,水量正好和核桃仁齐平,多些也没关系,要是水少的话,就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜,我一般是晚上做,第二天早上烤,味道正好。
7、把泡好的核桃仁,沥干水分,均匀的铺在烤盘上,放到上下150预热好的烤箱中,烤18分钟左右具体时间温度自己定。这里只是个参考。
8、出炉,非常咸香酥脆。

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