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各种酒类都含有数量不等的酒精（又称乙醇）,酒的度数越高,酒精含量越多 。酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量 。在这一过程中,酒精既不能转化成脂肪,也不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加（发胖）的物质 。而且,酒精总是优先被代谢,其本身也无法在体内储存 。所以,我们看到,有很多喝酒的人并没有发胖 。
【经常喝酒增肥吗】喝酒会胖最常见的原因是,在喝酒的同时摄入了较多肉、鱼、油脂等高能量食物,导致能量总摄入超标 。这一问题往往在不知不觉中发生 。喝酒时你来我往,闲言碎语,延长了进食时间,不自觉地摄入更多的食物 。尤其是在饭店喝酒,菜肴普遍较为丰盛可口,摄入能量更多 。相反,那种光喝酒不吃菜的人,是不会发胖的 。因此,在喝酒的同时,要注意减少油脂、肉类、鱼类、蛋类、坚果类的摄入,多吃一些蔬菜（注意含有较多油脂的炒菜不行）、水果、海鲜和豆制品（油炸的或过油的不行）一类的菜肴 。建议把吃菜的时间控制在半小时以内,其余时间,只喝酒不吃菜,或者只吃水果、凉拌菜、蘸酱菜、少量主食（无油脂的才行）等 。
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