什么食物中含有维生素B2 _知识分享

【什么食物中含有维生素B2】

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富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2 。
由于维生素B2的生物稳定性比较差,因此烹饪的方式需要有所讲究。它对热稳定,在酸性溶液中加热至100℃时仍能保存,在碱性溶液中破坏较快。温度越高、加热时间越长,PH值越高,损失越大。
以下几类人群慎补维生素
1、心脏病患者避免维生素E 。有研究发现,患有心脏病的人如果大量的补充维生素E,心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20% 。此外,过量的补钾也会增加心悸和心律失常危险。
2、糖尿病患者别补维生素B3 。糖尿病患者如果大剂量的补充维生素B3（每天补17毫克或以上）会导致血糖升高。而且补充的剂量越大,造成的血糖问题就越严重。
3、牛皮癣患者别补维生素A 。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物,进入体内后会储存在肝脏内,过量服用（男性每天超过0.7毫克,女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素,导致结膜炎、脱发脱发和皮肤病恶化。

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