文章插图
1、原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克装饰芝麻少许
2、所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑 。
3、然后揉成一个圆形后,表面刷点水；
【张家口麻饼的做法】4、将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻；
5、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的；
6、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右；
7、取出放凉；油锅加热至175度；
8、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用 。

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