【清甜淮山汤做法图解】

文章插图
1、新鲜淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就马上要泡水里）,枸杞泡水待用,瘦肉斜切加少许盐待用（瘦肉按切断纹路切薄片,加盐可以让肉变嫩又好吃,煮久一点也不怕肉老）,鸡蛋打散待用 。
2、煮开水再下淮山和枸杞,大火煮五分钟左右 。
3、这时候该下用盐腌制好几分钟的瘦肉,大火煮二~三分钟 。
4、芫荽是这道汤的小清新香味,可以提升整个汤的鲜味,切小段备用 。
5、接着下适量盐下适量鸡粉,倒蛋液围圈圈下去,形成蛋花,熄火！最后下芫荽 。
6、清新香甜的淮山汤完成 。

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