干菱角怎么吃好吃 _知识分享

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【干菱角怎么吃好吃】1、菱角焖鸡
在锅中放入化猪油烧热,先下入葱段、姜片、干辣椒节、八角煸香,再倒入鸡块,煸干水气后,烹入老抽、料酒,翻炒上色,掺入鲜汤,下入菱角,调入精盐、白糖,烧开后转小火焖约20分钟,下入味精,然后用中火收浓汤汁,即可出锅食用。
2、葱香菱角
首先将菱角用刀剥去外壳,去掉紫色膜皮,将菱角放入盘中,加入葱花、盐、隔水蒸10分钟左右取出,滴入香油即可食用。
3、水煮菱角
将菱角在清水中浸泡30分钟左右,把清洗后的菱角放入锅中,根据自己的口味再放入葱、姜片、花椒、八角、香叶,盖上盖子煮沸之后,焖上15分钟左右即可,吃的时候直接掰开外壳即可。
菱角好吃而且营养价值丰富,我们最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮,煮完之后晾凉,随时可以剥开食用。但是菱角是寒性的,所以寒性体质的人尽量不要食用,会导致人体寒性加重,有损健康。

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