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【煎药用水方法】煎药时先将称量好的中药放入水中泡一段时间,适当的浸泡可以让药物软化,提高药物的煎出率 。
冬天可以用20℃~30℃的温水浸泡 , 但不可用开水浸泡,否则某些植物细胞中的蛋白质会因突然受热而凝固形成包膜,或是使部分高分子物质形成胶体,这样都会妨碍有效成分的浸出 。
一般情况下,煎药用水的多少与饮片质地、吸水性及煎药时间长短有关 。一般头煎时加水量要多一些,最好是浸没药材并高出2~3 cm;第二煎时,加水量可视情况酌量减少 。水太多的话,会无端地延长药物煎煮时间,使一些不宜久煎的药物失效;水太少则煎煮时间不够,药物的有效成分不易煎出,无法达到预期的疗效 。
另外,还有一种可供参考的加水计量法:头煎加水量=药品总重量x 3+煎煮时间x 10+服用量 , 二煎加水量=煎煮时间x 10+服用量 。
一剂药通常煎三遍 。每遍水开后煎煮三十分钟 , 三遍共计九十分钟 。这样才可以充分将药物的有效成分煎出 。每剂每次煎熬成的药液在一百五十毫升左右即可 , 为儿童煎熬的药液要少;而对热性病患者,煎熬的药液要适当多些 。当然 , 用水的多寡也应根据药物种类来确定 。通常,属于滋补一类的药物煎头汁需水约三百毫升,二汁也是大约三百毫升;解表药,头汁约三百毫升,二汁只需约一百毫升;一般药,头汁约两百毫升,二汁约两百毫升 。
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