牛肉为什么煮不熟 _知识分享

【牛肉为什么煮不熟】

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因为炖制的时间最少两小时才能煮得熟。炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

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