冻饺子怎么煮 _知识分享

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1、首先,从冰箱或缸里取出的冻饺子,放入冷水中浸泡1~2分钟,这个过程是给水饺解冻,同时补充水饺因为冷冻而流失的水分,防止水饺在煮的时候,因表皮过于干燥突然遇热而导致开裂。浸泡时间不要过久,1~2分钟足矣。
2、锅中加水,然后加入一勺盐（加盐可以防止饺子粘皮、增加饺子皮的韧性,让饺子经煮不破）,待水烧到40度左右时下入冻饺子,先用漏勺沿着锅底轻轻转动一圈,防止饺子粘到锅底破皮,看到饺子全部分散开后再盖上锅盖小火煮。
3、煮的过程不要离开锅,因为水开后容易溢锅,水开后点入一小碗清水,全程点2~3次水,点水的目的一是防止水开后溢出来,二是煮出的饺子皮更有韧性,三是能让饺子的皮和馅熟得均匀、更易煮透。
【冻饺子怎么煮】4、看到饺子体积变大,而且全都浮起来了,饺子就煮熟了。

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