文章插图
1、首先将鱼头切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀 。
2、其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用 。
3、然后锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香 。
4、接着放入泡椒,酸菜炒香,加入清水,大火烧开 。
5、加入腌好的鱼骨,煮20分钟 。
【酸菜鱼火锅的做法有哪些步骤】6、最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精,倒入锅中,加入青蒜段,花椒 。最后淋100度的食用油,放在火上慢火煮开,腌好的鱼肉放入碗中 。

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