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煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干 ， 甚至药物煎糊 。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来 。这种做法是错误的 。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用 。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低 。【煎糊中药不要服】而有些药物煎糊以后，产生了其他功效 ， 如荆芥是解表药 ， 煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能;还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰除相反 。
因此，煎药应当注意水量、火候、时间，以免煎干甚至煎糊 。一旦煎糊的中药，劝君千万不要服用，干脆倒掉重抓 。如果继续服用失去药效的药物，不仅不能治病，而且还会耽误病情;至于服用了药性改变的药物，药不对症，则会加重病情，可能会造成严重的不良后果 。
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