未成熟西红柿可以吃吗

【未成熟西红柿可以吃吗】未成熟的西红柿一般是不建议食用的 。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱) 。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了 。

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