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血糖高吃黑米好吗
1、血糖高吃黑米好吗
黑米是生活中常见的粮食,黑米分为两种,一种是黑米一种是黑糯米,黑米的做法有很多种,是老少皆宜的食品,但是血糖高患者要慎重食用黑米,黑米其中营养比较丰富,血糖高患者不要食用过多,由于黑米中也含有一定的糖分可能会对病情不好 。
血糖高能吃黑米但不能多吃 。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类 。
2、黑米的作用
2.1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。
2.2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。
2.3、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
3、黑米的营养价值
黑米主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2% 。其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克 。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍 。此外,还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素 。
血糖高吃什么好
1、洋葱:洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等 。
2、小扁豆:小扁豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 。用小扁豆30～50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效 。
【血糖高吃黑米好吗】3、山药:山药能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的 。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收 。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控 。
4、黄膳:黄鳝性味甘温,具有补五脏、填精血的作用 。现代药理研究表明,黄膳所含的黄腊素A和B两种物质,有降低血糖的作用 。
5、黄瓜:黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用 。研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C 。
血糖高不能吃什么
1、红薯:因为味道香甜、营养丰富,红薯一直受到人们的喜爱,同时,最新的研究也表明,红薯具有一定的抗癌作用,但不容忽视的是,红薯的含糖量为27.7%,其升糖指数也较高,因此,高血糖人最好不吃红薯 。
2、啤酒:常听说,酒精对血糖控制不利,所以有些高血糖患者,抱着侥幸心理,觉得喝酒精浓度低的啤酒,应该没太大问题,而事实却并非如此 。啤酒中的麦芽糖含量很高,作为一种单糖,它对高血糖患者而言,更为危险 。
3、蜜饯:酸酸甜甜的蜜饯,老少皆宜 。但对于高血糖人而言,这绝对要被划入禁区,蜜饯是用糖腌制而成,因而含糖量极高,同时,还含有其他对身体有害的物质,因此,高血糖人,尤其是一些爱吃零食的女性患者,请务必远离蜜饯,与蜜饯类似的还有果酱 。
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