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【鹅蛋含胆固醇高吗】鹅蛋含胆固醇高,因为鹅蛋黄的胆固醇是相对比较高的,所以不能吃太多 。鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人体吸收利用 。
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