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1、先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了 。多放水,不要煮干了 。
2、用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了 。
3、把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软 。
4、如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再煮就好煮了 。
5、如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸 。
【腊肉皮太硬怎么办】6、如果皮太硬,也可以把皮和肉分开,皮多煮一会儿,炒的时候,就能炒到一起了 。

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