凉皮是用什么面粉做的 _知识分享

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1、对于做凉皮而言,最好的面粉就是中筋面粉。
2、用高筋面粉的话,做出来的凉皮太硬。低筋面粉做出来的凉皮容易断裂,不筋道。
【凉皮是用什么面粉做的】3、这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲,一拉就断,一蒸就散的原因。所以做凉皮最重要的就是选对面粉,这也是制作凉皮最重要的第一点。

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