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【发芽的蒜还能吃吗】长芽的大蒜能吃 。大蒜通常在低温的冬天会进入休眠状态,等到温度回升,环境适合生长的时候,大蒜就会继续的发芽 。蒜发芽就是吸收蒜头茎部的营养物质,但是并不会产生有害的毒素,所以大蒜长芽以后还可以吃,可是大蒜本身的营养价值就会降低和减少,而且大蒜的辣味都会跟着减少 。

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