酸奶发霉是黄曲霉吗 _知识分享

【酸奶发霉是黄曲霉吗】

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酸奶发霉不是黄曲霉。黄曲霉,半知菌类,一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。酸奶内短期存放不会产生黄曲霉素。因为酸奶发酵产生的酸性环境会破坏黄曲霉这类真菌的生存,所以也就不会产生黄曲霉素。

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