咖啡米布丁做法图解 _知识分享

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【咖啡米布丁做法图解】1、砂糖125克,咖啡粉2克,鸡蛋2个,牛奶250克。
2、鸡蛋打入容器中。
3、将鸡蛋和砂糖（25g）混合。
4、手动的方法搅打均匀,注意不要用机器来搅拌,这样会起很多泡泡,做出来的布丁就会出现很多气孔。
5、牛奶放在火上微微加热,30度左右离火,将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中,再次慢慢用手搅打均匀。
6、方太烤箱预热,180度预热10分钟,预热好的烤盘中注入温水,高度在烤盘的三分之二左右。
7、布丁液倒入准备好的模具当中。
8、将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中,关好烤箱门,180度烤制20分钟。
9、100g砂糖兑200g冷水,平底锅大火烧开,之后转中火。
10、5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色,关火。
11、兑入咖啡粉,混合均匀。
12、取出布丁,浇上焦糖,冷藏后即可食用。

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