文章插图
1、将猪肉洗净切成末 。
2、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用 。
3、葱洗净切葱花 。
【肉末烘蛋的做法】4、鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用 。
5、锅中放油烧温热,鸡蛋液下锅,用铲子摊成薄饼形,用一圆碗扣上,移至小火慢烘,约4分钟左右,把碗揭开,鸡蛋翻面,用碗再扣上,再烘4分钟左右,切块即可 。

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