【5 秋冬之交　多吃温热食物防凉御寒】

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温热食物9：板栗烧鹿肉 。
原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉 ， 干辣椒 ， 葱姜，丁香，盐做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透 。板栗用刀破口 ， 加少许盐煮透后去皮 。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉 ， 烹入料酒 ， 加入面酱、白糖和高汤 ， 用微火炖4小时，放入板栗 ， 用旺火烧开，淋入淀粉即可 。
味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜 。

萝卜炖羊肉
温热食物10：萝卜炖羊肉 。
原料：羊肉 ， 红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水 。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包 。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味 ， 然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟 。
味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的 ， 白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了 。

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