文章插图
1、将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段 。
2、净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分 。
3、热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味
4、下入处理好的雪里红,翻炒均匀 。
【雪里红肉末做法图解】5、下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅 。

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