【4 豆腐好搭档 美味更营养】

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4. 放青菜、木耳——更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏 ， 单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦 。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维 ， 正好能弥补豆腐的这一缺点 。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好 。需要注意的是 ， 菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高 ， 应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收 。
豆腐加青菜更防病

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