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【干酵母是小苏打吗】干酵母不是小苏打,虽然都是起蓬松作用,但是干酵母是一种生物质,而小苏打即碳酸氢钠,是化学无机物 。干酵母是通过发酵分解面团里的有机物放出二氧化碳,是生物蓬松法；而小苏打是自身受热分解产生二氧化碳,是化学蓬松法 。

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