【2 家常糖醋里脊的做法】

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7、全部肉条捞出沥油 。
8、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 。


9、加入前面准备好的调味芡汁 。
10、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅 。
制作时的注意事项
1、肉条挂糊用的糊，不能太稀 ， 要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好 。
2、肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6、7根左右一起炸 。肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅 。

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