1、主料:高粉(300克),土蛋(6个),糖(60克),盐(2克) , 黄油(30克),酵母(4克) 。
【土鸡蛋吐司做法步骤】2、中种材料放面包机里(高粉120克,土鸡蛋4个 , 酵母4克) 。
3、拌均匀后发酵2倍大 。
4、加入其他面团材料(高粉180克,土鸡蛋2个,糖60克) 。
5、拌均匀后加入黄油 。
6、面团打至出手膜 。
7、发酵2.5倍大 。
8、面团排气静置30分钟 。
9、取面团排气分割3等份,静置20分钟 。
10、擀成圆片,面片对叠,再擀成条 。
11、卷起面团放置吐司模中 。
12、放温湿处发酵8分满 。
13、面包烤40分钟左右 。
14、出炉晾凉,即可食用 。
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