【白凉粉和淀粉一样吗】

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白凉粉不是淀粉,但是它的原料之一是淀粉,是用淀粉加工成的一种小吃 。白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各地都十分流行,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品 。在不同的地方,白凉粉的原料也不同 。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方,白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,口感大致上相同 。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动,给夏季增添色彩 。

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