1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀 。
【怎样做鸭蛋水蒸蛋】2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌 。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水 ， 可以加满小盆 。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸 。
6、熟后加酱油和香油 ， 就可以享用了 。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子 。就不会出现蜂窝状 。

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