1、黄瓜和辣椒洗净后切条 。
2、黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，挤倒掉泡出的水份 。
3、将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份 。
4、酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开 ， 待冰糖融化后关火放凉 。
5、锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉 。
6、风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中，加入姜片和蒜片 。
7、加入煮好的酱油 。
8、再放和煸香的花椒和干红辣椒 。
9、加入适量的白酒搅拌后腌制2天 。
【秋天小黄瓜腌制方法】10、制作完成 。

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