【用牛奶打豆浆可以吗】

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牛奶不可以用来打豆浆 。豆浆牛奶混着喝更有益于健康,但是牛奶和新鲜豆浆不能一起煮 。因为,新鲜豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激肠胃和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏 。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费 。所以,牛奶和新鲜豆浆不宜共煮 。

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