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【风干牛肉是否有寄生虫】风干的牛肉内含有的水分很少,盐分较高且经过了炭火烘烤,真空包装 。所以一般情况下不会存活寄生虫成虫 。但是虫卵抵抗恶劣环境的能力很高,有可能会有残存的虫卵 。虫卵在牛肉干上不一定成活,但让人吃下去以后成活就率可相当大了 。特殊人群食用风干牛肉的时候应该特别注意,尤其是孕妇要特别当心寄生虫导至的李斯特病之类,很容易就流产的 。
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