【判断冷面是否有胶】

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多份生产冷面的企业标准发现,制作冷面的原料不仅没有什么“胶”,恰恰相反,原料还十分简单 。普遍都是以小麦粉、玉米淀粉、荞麦粉、马铃薯粉等富含淀粉的物质为主要原料,添加食盐、碳酸钠（纯碱）和水制作而成的 。

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