2 谷雨节气过后适合多吃凉拌菜


2 谷雨节气过后适合多吃凉拌菜

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【2 谷雨节气过后适合多吃凉拌菜】所谓“酸”不是现在常说的酸性碱性食物的意思 , 性味和味道大致相同,但也不是太绝对 。
而中医所说的甘味食物,不仅指食物的味道有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用,比如大枣和山药 。五谷杂粮,大部分都算“甘”,性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等等,不是完全由口味来分 。如果把“甘”理解为多吃糖可就错了 。
气温升高后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调节免疫功能的食品,可常吃些野菜,比如鱼腥草,它抗感染的功能就很好,焯一下,那种特别的腥味就可以去很多 , 再略加调料拌为凉菜 。

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