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阴虚阳亢证者,可取野菊花5~10克,加水煮沸3~5分钟代茶频饮 。肝肾阴虚证者,可选食蜂乳 。阴阳两虚证者,可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎,每日一次与汤同服 。
防治高血压病的菜肴
【2 高血压病人春季养生】家常公鸡
嫩公鸡250克 , 芹菜75克,冬笋、辣椒、瘦肉汤及姜、豆瓣酱等调料适量 。鸡肉切小块,水焯;芹菜切断,冬笋切丝,辣椒剁碎,姜取其末 , 淀粉调成湿粉备用 。油加热,先煸鸡块至鸡肉变白,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一会儿 , 倒入调好的淀粉,随炒随搅至熟起锅即成 。可温中补虚、降压安神 。适用于高血压、冠心病、营养不良、术后恢复期患者食用 。
口蘑白菜
白菜250克,干口蘑3克,调料适量 。白菜切段 , 口蘑泡发 。油烧热后 , 将白菜入锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐入锅炒熟即成 。可清热除烦、益胃气、降血脂 。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者 。
鸡汤鱼卷
活鲤鱼250克,瘦猪肉30克,鸡蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬笋、鸡汤及调料适量 。火腿、冬笋切丝;姜、瘦肉剁成末;淀粉水调;鱼去骨,片成长方形鱼片;肉末加酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末及湿淀粉搅拌成馅;剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状 , 把鱼平放案板上,先抹上一层糊 , 再放上肉馅 , 把鱼片卷起来 。将鸡汤旺火烧开,改小火,将鱼卷下入锅内汆一下,待鱼卷熟后 , 再把切好的火腿、冬笋和其他作料加入汤内,烧开即成 。可滋阴润燥、清热利湿 。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等较为适宜 。
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