【蒜香拌云丝】1、主料：云丝、胡萝卜、黄瓜 。
2、配料：姜、蒜、干辣椒、香葱 。
3、调料：盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油 。
4、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎 ， 姜磨泥，香葱切长段 。
5、云丝冷水泡十分钟，用鸡汤煮五分钟 。
6、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷 。
7、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒 ， 姜泥 ， 葱段，放点盐 ， 炒好备用 。
8、云丝 ， 胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋 ， 凉拌酱油 ， 盐，香油，揉搓入味后 ， 拌入炒好的蒜料即可 。

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