主料：豆腐 。
配料：植物油、盐等 。
厨具：高压锅、盆子 。
操作步骤：
1、买新鲜的豆腐回家 ， 洗净后切成小块待用；
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐 ， 大火炒热后 ， 将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸；
3、炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀；
4、看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸；
【怎样才能炸出膨胀的油豆腐】5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可 。

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