用料：海参5根、青椒半个、胡萝卜半根、小葱一根、芹菜少许、蒜头3瓣、油适量、盐一勺、白米醋一勺、酱油两勺、白糖一勺、料酒半勺、清水适量 。
做法：
1、准备好所有食材 。冰冻海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜；
2、冰冻海参用饮用水解冻并泡发；
3、将海参用刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中 。去掉处理干净的内脏和沙囊；
4、青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶；
5、用酱油，白米醋，料酒 ， 白糖，盐，清水调制成一碗酱汁；
【芹菜粒红烧海参做法】6、起油锅即可 。
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