1、凉拌芹菜材料：芹菜，姜 ， 盐，生抽，香油，醋，白糖 ， 鸡粉 。
【芹菜怎样做素菜好吃又简单】2、做法：芹菜摘叶洗净 ， 热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用 。碗里加盐 ， 生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用 。将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食 。
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