【生蚝可以生着吃吗】

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生蚝是很干净的海域一般或许可以生吃,但环境不太好,尤其是那些污染严重的海域,就要煮熟才能吃 。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水 。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌 。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害 。美国研究人员发现,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全 。

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