怎么用茶具泡茶 _生活经验

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怎么用茶具泡茶
1、怎么用茶具泡茶
1.1、茶杯的使用方法
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。
1.2、盖碗的使用方法
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
1.3、茶盘的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
2、泡茶水质要求
泡茶宜用一升水中含钙镁离子不到8克的“软水”冲泡,这样泡出的茶汤色泽明亮、香气好。沏茶的水除甘冽的泉水外,能饮用的江、河、湖水经沉淀处理后,再经煮沸,这样可将水中杂质分解沉淀后变成软水,用以沏茶。

3、泡茶的水温要求
3.1、以高温冲泡者
所谓高温是指90℃以上的水温,适合高温冲泡的茶叶有:部分发酵茶的叶茶类,如:铁观音、岩茶、冻顶、清茶等,都须以高温冲泡。其中铁观音和普洱茶甚至可以用95℃以上的温度冲泡。
3.2、以中温冲泡者
中温是指80~90℃的水温,适合中温冲泡的茶叶有:部分发酵茶之芽茶类,如白毫乌龙;以及白茶类,如白毫银针、寿眉等。白毫乌龙适合水温为85℃,白毫银针适合以80℃冲泡。
3.3、以低温冲泡者
低温是指70~80℃之间的水温,适合低温冲泡的茶叶有:所有的绿茶,如龙井、碧萝春、煎茶、玉露、香片等;以及黄茶类,如君山银针。
喝茶的好处
喝茶有益身心众所周知,茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。
1、提高肌肉耐力
研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜” 。

3、保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。
喝茶的禁忌
1、服药期间要忌茶
因为茶中的物质可以和多种药物发生反应而降低药物疗效。如茶中的鞣酸,可以和铁剂、钙剂等结合产生沉淀不被吸收而失效。其他如酶制剂、抗生素(如土霉素)、黄连素、的士宁、奎宁、麻黄素、利福平、可待因,以及中药中的元胡、大蓟、小蓟、乌头等都可因产生沉淀使药效降低或失效。
2、饭前饭后也不应喝茶
饭前喝茶,冲淡唾液,使饭后无味.饭后饮茶,由于鞣酸的作用,影响蛋白质、维生素和无机盐的消化吸收。有慢性胃炎的人也不宜饮茶,因为茶中的鞣酸能刺激胃黏膜,引起不适。

3、孕期妇女不宜饮茶
【怎么用茶具泡茶】因为茶中含有鞣酸会影响铁的吸收;另外茶中的咖啡因具有兴奋性,会刺激胎儿增加胎动,影响胎儿的生长发育。哺乳期妇女同样不宜饮茶,因为茶中的鞣酸被吸收后进入血液循环,产生收敛作用,抑制乳腺分泌,造成乳汁分泌障碍;而咖啡因的兴奋作用不仅影响乳母休息,咖啡因随乳汁进入婴儿体内,使婴儿不安,影响婴儿健康。所以,特殊时期的妇女为了自己和孩子的健康,要暂时克服喝茶习惯。

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