北方过年吃什么鱼
1.鲤鱼：年年有余
北方过年的餐桌上都少不了鲤鱼，因其“鲤鱼跃龙门”之意，增添了节日的喜庆气氛 。而且鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼寓意着大吉大利 。鲤鱼的鱼肉细嫩可口，非常美味，营养价值高，所以过年吃鲤鱼也是非常有必要的 。
2.鲫鱼：大吉大利
过年也会吃鲫鱼，因鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起出现在餐桌上寓意着大吉大利 。鲫鱼分为黑、白两种 ， 民间普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美，入汤宜以白鳞鲫鱼为佳 。鲫鱼下锅前 ， 不但要刮鳞抠鳃、去脏，还要去掉其咽喉齿，会使鱼的味道更鲜美 。
3.鲢鱼：连年有余
北方过年吃鲢鱼 ， 因鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼语音着连年有余，寄托着人们希望来年大丰收的愿望 。鲢鱼的个体较小 ， 一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟 。鲢鱼头通常会和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美且营养丰富 。
4.鳜鱼：富贵有余
北方过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的寓意 ， 所以过年吃鳜鱼也是年夜菜的重头戏 。数百年来 ， 鳜鱼独占“春令时鲜”的榜首 。鳜鱼的肉质细嫩丰满，无胆少刺，营养丰富，为春季淡水鱼之上品 。
【北方过年吃什么鱼】以上是北方在过年事常吃的鱼，当然，不论不管南方还是北方，鱼都会出现在年夜饭的餐桌上以及招待客人的家宴上 。其实过年为了讨一个好兆头，这个没有南北方的区别 ， 人们在春节时候吃的食物都是对来年的期许，都希望自己和家人在来年身体更加健康，生活更加幸福，一年更比一年好 ， 这是我们所有人的期盼 。
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