文章插图
一看：真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流 。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜 。
二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
三尝：真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮 。
【如何鉴定纯蜂蜜】四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化,静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜 。

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