文章插图
会掉色 。枸杞含有胡萝卜素,浸泡少量掉色是正常的 。
枸杞挑选方法
看——染色枸杞多为鲜红色,正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红；此外,在枸杞的一个尖端处会有小白点,那是枸杞与茎相连的“胚芽口”,正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的,如被人工染色,胚芽口也会染上颜色；
摸——染色枸杞手感比较湿润,正常枸杞手感比较干,而且果肉感觉很饱满；
闻——抓一把枸杞用双手捂一下,再凑近闻,如果闻到刺激的呛味,那么很有可能是被硫磺熏蒸过；
【正常枸杞会掉色吗】尝——生枸杞也是可以直接食用的,正常枸杞甜味很明显,而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩,带有苦感 。

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